Podczas procesu palenia ziarna kawy, podobnie jak większość spożywanych przez nas produktów, narażone są na działanie wysokich temperatur i zachodzą w nich dość złożone reakcje chemiczne i zmiany fizyczne. W efekcie powstają unikalne związki zapachowe i smakowe, które pojawiają się w filiżance z napojem. Nasza palarnia dba alby ziarna były najwyższej jakości i utrzymywały swój aromat jak najdłużej. Największymi wrogami smaku kawy są powietrze i czas. Tylko najświeższe palenie ziaren pozwala cieszyć się niepowtarzalnym aromatem i smakiem jednej odmiany kawy.